A nutrição bariátrica acompanha o paciente antes e depois da cirurgia bariátrica, com orientação alimentar específica para cada fase da recuperação, prevenção de carências nutricionais decorrentes da redução de absorção do trato digestivo, e suporte para um emagrecimento saudável e sustentável.
No pré-operatório, a nutricionista avalia o estado nutricional e prepara o paciente para a cirurgia. No pós-operatório, o plano alimentar evolui por fases (líquida, pastosa, sólida), com introdução gradual de alimentos, suplementação para prevenir carências nutricionais e acompanhamento contínuo de exames.
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